企业选择自己的道路帮助越南榴莲发展

腌榴莲也需要投资

据有关部门统计，2022年中央高原榴莲产量为13万吨，预计未来2年产量将增长50%。目前，中部高原省份正在大幅增加榴莲种植面积。当面积增加时，将提供大量水果产量，远远超过市场需求。面积的急剧增加将给产量带来很大压力。这些都是榴莲未来3-5年要面临的问题。

西原榴莲股份公司（SARITA）董事长武披豪先生表示，当产量很大时，市场价格将不再稳定。从那里开始，贬值的问题将回到榴莲树。

“卖压高的时候，卖榴莲的时间从榴莲切开之日起只有15天。如果榴莲没有在水果掉落的正确时间切开，人们将不得不不惜一切代价将其出售以收回资金，”何先生说。

据老虎先生介绍，当榴莲果实落下时，商家会转而去皮，此时资金压力会增加。如果卖新鲜水果，商家回笼资金会很快，但剥水果时，一定要大量冷冻。

尤其是去皮类的，吃完新鲜水果，又回到冷冻品。因此，冷冻产品必须在投放市场前保存一年。

“去皮柑橘年产量约6万吨，成品2万吨。如果换算成货币，将跌至约1.8万亿越南盾。这不是一个小数目。伴随着这种去皮产出，与之相伴的冷藏系统也一定是庞大的。不过，目前中央高地的储量不足2000吨。

因此，商家要想有地方存放，就得带着产品到胡志明市租用冷冻仓库。从这些数据中，当地必须找到符合榴莲去皮产业特点的逻辑学家，从而增加该产品的价值并创造效益，”何先生说。

何先生补充说，越南的冷冻产品目前在中档原材料部分出口到中国。 “这类产品本来就没有品牌名称，所以它必须在市场和中端市场销售。所以，这个产品要想立足、卖高价，就需要改变商家和老百姓的认知，​​因为这个产品线的潜力是很大的。”

为您的企业建立自己的道路
据Vu Phi Ho先生介绍，越南榴莲并不是不好吃，而是细分市场、技术和进入市场的方式选择错误。

具体来说，在泰国，榴莲是受法律保护的。尤其是所有的化肥和农药都必须由职能机构管理。人们不得使用未经政府测试的产品。

“在泰国，榴莲是一个民​​族品牌，所以他们用法律来管理它。这就是泰国人管理榴莲产业的方式。对我们国家而言，目前提高中部高地乃至整个国家的榴莲质量极其复杂，”

具体来说，到目前为止，榴莲经历了从园丁到贸易商、谷仓（公司），最后到中国贸易商的过程。其中，中国贸易商是决定市场的人。

目前，泰国榴莲在中国的售价超过1000元/桶（18公斤），而越南榴莲售价仅为900元/桶。从那时起，消费者就将越南商品评为市场商品，是市场上最低的。特别是，榴莲目前不被认为是国家品牌产品。因此，我们没有在这个行业进行值得的投资。基于以上问题，SARITA公司本着使用越南品牌名称、越南人立足于中国市场的方针成立。

具体来说，该公司与一家中国合作伙伴签订了一份合同，后者在这个拥有数十亿人口的市场上分销 Vinamilk 酸奶和炼乳。因此，中国合作伙伴将成为销售代理，并从每件产品中收取佣金。

“SARITA 走的是一条独立的道路，通过商人从结构中分离出来。这就是 SARITA 为越南榴莲建立高质量标准的原因。特别是去皮水果是按照美国标准打造的。

具体来说，SARITA提倡使用氮冷冻技术来腌制榴莲。相应地，在负250度的温度下，每批次区域供应时间仅在11分钟以内。加快冷冻速度有利于榴莲果实不失水，榴莲的结构保持完好。这是提高冷冻榴莲价值的有用技术之一。

特别是，为了提高榴莲的门槛，SARITA 制定了从种植者做起的政策。企业投资了厂房和设施，但带进来的榴莲不好，已经不值钱了。

“科技无法让榴莲变得美味。榴莲好吃不好吃取决于种植者。种植者想要有好的榴莲果，必须有种植技术、植物营养、喷药工艺和田间卫生，”陈先生说。

为了帮助人们，SARITA 公司目前正在开发榴莲种植的标准流程。与SARITA合作的园林，均有单位技术团队支持。

具体来说，企业会制定标准的耕作流程和植物营养路线图，因为还存在很多不了解耕作技术的情况。该公司还将控制相关花园的肥料和杀虫剂。

“该单位还组建了一支由 10 名 IT 人员组成的团队，以将种植区数字化。榴莲种植和收获的所有数据都将被数字化。

数字化花园是所有农业的第一个重要步骤。如果这能顺利实施，将有助于中原榴莲产业，特别是整个国家提高质量和专业水平，”何先生说。